A cook Store programou um evento muito legal agora em Janeiro, " Cozinhando com as noivas".

Para quem não conhece, a cook Store é uma loja tradicional de Porto Alegre, no segmento de eletrodomésticos de luxo, com marcas como Elettromec, Ariston, Franke, Falmee, Brastemp, Bosch, Eletrolux e GE.

E para completar a cozinha, do abridor de champagne ao decanter, passando pelos acessórios de cozinha, panelas, cristais, faqueiros, louças, eletroportáteis, enfim, tudo o que você precisa para montar ou renovar a casa. Marcas conhecidas como Le Creuset, Strauss, Bohemia, WMF, Cuisinart, Zyllis, Oxo fazem parte do nosso mix de produtos.

Pensando nas suas clientes, futuras esposas, a loja fez uma parceria com a EGAS - Escola de Gastronomia e Santa Festança e elaborou o curso " Cozinhando com as noivas".

Neste último sábado, a Chef e nutricionista Luciane Scavone fez uma participação no programa Vida e Saúde da RBS.

Durante a entrevista, Luciane ensinou o passo a passo do preparo de barrinhas de cereais caseira e explicou os benefícios que elas trazem a saúde devido a seleção de ingredientes saudáveis compostos por nutrientes, fibras e vitaminas importante para o organismo.

Confira entrevista na integra clicando aqui!

No dia 10 de dezembro de 2011 ocorreu em São Paulo mais uma formatura do curso de Sommelier de Cerveja com certificação internacional pela Doemens Academy.

Dia 1° de novembro de 2011 estiveram na EGAS, Jussara, Pereira Dutra, Liana Bach Martins e Daliana Amaral Mirapalhete, representando o Governo do Estado do Rio Grande do Sul - GABINETE DO GOVERNADOR / UGARPP – Unidade de Gerenciamento da Ala residencial do Palácio Piratini, em brilhante palestra aos alunos, chef´s e professores do Curso de Cozinheiro Alta Gastronomia – Módulo Avançado. Nossos Agradecimentos.

A palestra versou sobre projeto de pesquisa, mostra e valorização da gastronomia das regiões durante as interiorizações do Governo do Estado do Rio Grande do Sul. Pesquisa esta realizada durante a FENADI 2011 (Festa Nacional das Culturas Diversificadas). O evento envolve 11 etnias – alemães, afros, austríacos, árabes, espanhóis, holandeses, italianos, letos, poloneses, portugueses, suecos e uma sociedade tradicionalista gaúcha, que em termos de organização e participação comunitária transformam o evento num movimento diferenciado no País. Tal diversidade de culturas e conhecimentos puderam enriquecer ainda mais os conhecimentos gastronômicos de nossa equipe e alunos, em 2012 estaremos lá em caravana para conferir esta importante e interessantíssima feira que valoriza e mantêm viva a cultura de nosso Estado.

A turma semi-intensiva do curso de Cozinheiro de Alta Gastronomia – módulo Básico formou-se hoje, 19 de outubro. Durante as aulas, os alunos puderam aprender sobre as técnicas e receitas básicas de gastronomia. O curso possui 150h/a e abrange dentre outros assuntos, higiene e manipulação de alimentos,   técnicas de corte, branqueamento e congelamento dos vegetais,  molhos e caldos básicos,  saladas,    cereais,    massas,  confeitaria e cafeteria. A próxima turma do curso de Cozinheiro de Alta Gastronomia – módulo básico será um intensivo de verão e o início das aulas está previsto para o dia 11 de janeiro.  Para informações basta enviar um email para comercial@egasrs.com.br ou pelo telefone (51) 3341-1555.

No dia 8 de outubro foi realizado o julgamento das cervejas participantes do I Concurso Estadual da Acerva Gaúcha (Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio Grande do Sul).  A Acerva Gaúcha é uma associação sem fins lucrativos que tem por finalidade integrar as pessoas que produzem cerveja de forma artesanal, como hobby, divulgando a cultura. Os 70 participantes que estavam no concurso produziram a cerveja do tipo Irish Red Ale em grupos ou individualmente. O concurso é dividido em 2 etapas, onde primeiramente as amostras de cervejas foram avaliadas em prova cega por um grupo de 17 jurados distribuídos em cinco mesas, sendo que cada cerveja foi avaliada em uma única mesa. Depois de todas as amostras terem sido avaliadas, as cervejas que mais se destacaram em cada mesa foram selecionadas para a rodada final. Foram destacadas as 9 melhores cervejas, dentre elas, 4 foram produzidas pelos ex-alunos do curso de Produção de Cerveja Artesanal da EGAS, Carlos Eduardo dos Santos, Serguem Trott, Ramona Heldt, João Marcelo Medina Ketzer, Emilio Becker Filho e Daniel Schott Becker. Parabenizamos todos nossos ex-alunos e aos demais participantes que conseguiram chegar a final do concurso. Vamos aguardar até o dia 23 de outubro para conhecermos os 5 primeiros colocados. Boa sorte a todos!

No dia 6 de outubro os alunos de Panificação tiveram um último encontro de confraternização para conclusão do curso. Os alunos receberam o seu certificado e puderam brindar a finalização das aulas. As aulas que terminaram dia 29 de setembro trouxeram aspectos teóricos e práticos da panificação e ao concluir o curso os alunos estão capacitados para criar suas próprias receitas de pães e atuar no amplo e promissor mercado da panificação. Para informações sobre o curso basta enviar email para comercial@egasrs.com.br ou pelo número (51) 3341-1555.