Tortas

O módulo completo de tortas contempla 4 cursos com difernetes tipos de tortas, abrangendo técnica, montagem, recheios, coberturas e dicas para comercialização. Este pacote contempla os cursos de Tortas Clássicas, Trend Cakes, Naked Cakes e Tortas Geladas. Aprenda de forma prática a produzir desde tortas tradicionais às tendências como as drip cakes.
Conteúdo Programático:

Tortas Clássicas

  • Prestígio
  • Marta Rocha
  • Nata com Morangos

    Trend Cakes
  • Pina Colada
  • Tiramisú
  • Napolitana

    Naked Cake
  • Red Velvet
  • Torta de Limão
  • Chocolate e Maracujá

    Tortas Geladas
  • Holandesa
  • Damasco com Marshmallow

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Escola de Gastronomia Aires Scavone
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