Chocolateria

Esse delicioso e quase irresistível módulo é ministrado pela Chef Sharisy Lauxen e conta com técnicas específicas para o delicado processo de criação dos diversos doces com chocolate. Inclui técnica de temperagem, tingimento de manteiga de cacau e utilização de transfer, além de receitas de bombons, tablets, fudges, trufas e outros que podem variar dependendo da edição. O curso é dividido em dois dias sendo uma etapa demonstrativa e a outra, prática.
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Escola de Gastronomia Aires Scavone
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