Embutidos

O curso de fabricação de embutidos tem o objetivo de atender aqueles que estão iniciando esta atividade, seja para montar uma pequena empresa de processamento artesanal ou para garantir embutidos com alto padrão de qualidade para consumo próprio. Os alunos aprenderão técnicas de maturação da carne, montagem dos embutidos e aspectos sobre higiene, manipulação, conservação e armazenamento dos mesmos.
Ao final do curso vamos presentar os alunos com uma degustação de cervejas artesanais. 
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Escola de Gastronomia Aires Scavone
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